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Chroma Messer Set 4-teilig Haiku Original H-id4292


Artikel Nr : 2398
Artikel ID : 4292
EAN Code : 4050535662392



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Santokumesser + XL Schleifstein + Hilfe + DVD  - Haiku Messer mit dem Falken

Ein Santokumesser Kombi Set mit besten Eigenschaften. Das Haiku Santokumesser mit dem Falken und 17 cm Klinge von Chroma ist ein klassisches,  japanisches Messer von hoher Qualität. Das Santokumesser wird auch das Messer der drei Tugenden genannt, da es für Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet ist. Angenehm leicht und sehr scharf, kann man mit dem Messer auch längere Zeit ermüdungsfrei arbeiten.

Um die Schärfe zu erhalten, enthält das Santokumesser Set den XL breiten Schleifstein mit Körnung 1000. Dieser Stein ist ein absoluter Qualitätsstein bester Güte. Durch die Breite des Steins ist der Nachschliff auf dem Schleifstein besonders angenehm und leicht möglich. Die 1000er Körnung ist für den normalen Nachschliff bestens geeignet. Die beigefügte Schleif DVD gibt die Anleitung für das richtige Schleifen.

Die beiden Schleifhilfen (für große Messer und kleinere Messer) im beigefügte Schleifhilfeset werden einfach auf den Messerrücken geschoben und helfen dabei, den Schleifwinkel einzuhalten. Damit der Messerrücken nicht zerkratzt, haben die Schleifhilfen innen einen Kunststoffschutz. Wichtig: Bitte die Schleifhilfen immer sehr gründlich ausspülen, damit alle Schleifreste entfernt werden, da sonst bei nächster Nutzung das Messer verkratzt werden kann.

In Form der klassischen, japanischen Küchenmesser gestaltet, ist das Haiku Santokumesser berühmt für Schärfe und Qualität. Es ist ein klassisches Santokumesser, das Profiköche und Hobbyköche begeistert und zu dem Ruf japanischer Messer in Europa entscheidend beigetragen hat. Der Chroma Schleifstein bietet höchste Qualität und ist hervorragend auf das Haiku Santokumesser abgestimmt. Die Qualität des Schleifsteins ist sehr wichtig, denn mit billigen Steinen, die oft porös sind und leicht aushöhlen, hat man keine Freude und nur Frust.

Die Haiku Messer mit dem Falken von Chroma und somit besonders auch das Santokumesser sind inzwischen Synonym für japanische Messer in Deutschland. Ob Sterneköche wie Marc Veyrat oder Eckart Witzigmann, Kolja Kleeberg oder Otto Koch, Haiku Messer gehören zu ihrem Alltag und ihren Lieblingsmessern. Die Haiku Messer sind nur echt mit dem Falken auf der Klinge und dem Meguki Stift in der Zwinge.

  • Hersteller : Chroma Cutlery, Japan - Serie : Haiku
  • Art : Messerset mit Santokumesser, Schleifstein, Schleifhilfe und Schleif DVD
  • Klinge : Molybdänum Stahl - rostfrei - japanischer V Schliff beidseitig - Länge 17 cm
  • Griff : Honoki-Holz (japanische Graumagnolie) - schwarze Zwinge mit Meguki Stift
  • Stein : XL-Größe - 21 cm x 7,3 cm x 2,5 cm - Körnung 1000 für normalen Nachschliff
  • Schliff : sehr scharf - Nachschliff auf einem Schärfstein - keinen Wetzstab verwenden
  • Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
  • Schleifhilfeset : Edelstahl rostfrei mit Kunststoffschutz
  • Schleif-DVD : informative Schleifanleitung
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
  • Info :  (Farbe und Struktur des Holzes können variieren)

Set bestehend aus:

  1. ro_h05 Santokumesser - Klingenlänge 17 cm - Anschliff beidseitig
  2. ro_st-1000 Schleifstein - XL Größe - Kornung 1000
  3. ro_st-g Schleifhilfeset - Edelstahl - Kunststoff Kratzschutz
  4. Schleif DVD

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