Chroma Japanchef Filetiermesser 17 cm J-12

Artikel-ID
9738
Artikelnummer
J12
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Filetiermesser - Chroma Japanchef

Das Filetiermesser der Serie Japanchef von Chroma ist ein preisgünstiges Einstiegsmesser mit japanischer V-Schliff Geometrie. Trotz des niedrigen Preises hat das Filetiermesser eine scharfe 17 cm lange Klinge, die mit der spitzen, schlanken Form ideal für das Filetieren, oft auch filieren genannt, von Fleisch und Fisch. Mit einer Härtung von 56° Rockwell weist die Molybdän-Vanadium Klinge eine gute Schnitthaltigkeit auf und ist dennoch auf einem Schärfstein leicht zu schleifen.

Das Filetiermesser ist nicht nur für den Homebereich ein gutes Küchenmesser, sondern auch für den Profibereich geeignet. Die mit 3 Nieten versehenen Kunststoff Griffschalen sind HACCP konform und somit auch Gastronomie konform. Die Klinge des Filetiermessers ist zwar nicht so robust, wie die Klingen der meisten europäischen Küchenmesser mit U-Schliff Geometrie, dafür ist die Klinge aber durch die japanische V-Schliff Geometrie schärfer.

Hergestellt wird Chroma Japanchef in einer taiwanesischen Fabrik in China, wodurch der für die Qualität sehr günstige Preis zustande kommt.

  • Art : Filetiermesser bzw. Filiermesser Japanchef - Chroma Cutlery, Werk China
  • Klinge : Molybdän-Vanadium Stahl 56° Rockwell -rostfrei - Länge 17 cm
  • Griffschalen : schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge - HACCP konform (HACCP ist ein Konzept zur Sicherheits- und Qualitätsvorbeugung bei Lebensmitteln)
  • Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - Anschliff beidseitig - Nachschliff über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
  • Pflege : spülmaschinengeeignet - wir empfehlen Küchenmesser generell per Hand zu spülen
  • Wichtig : Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneideunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
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