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Chroma Messer Set 4-teilig Haiku Original H-id6601


Artikel Nr : 3554
Artikel ID : 6601
EAN Code : 4050535698100



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Santokumesser + XL Kombi Schleifstein + Hilfe - Haiku Messer mit dem Falken

Ein Santokumesser Kombi Set, das hervorragend abgestimmt ist. Das Haiku Santokumesser mit dem Falken und 17 cm Klinge von Chroma ist ein klassisches,  japanisches Messer von hoher Qualität. Das Santokumesser wird auch das Messer der drei Tugenden genannt, da es für Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet ist. Angenehm leicht und sehr scharf, kann man mit dem Messer auch längere Zeit ermüdungsfrei arbeiten.

Um die Schärfe zu erhalten, enthält das Santokumesser Set den XL breiten Kombi-Schleifstein mit Körnung 240/1000. Dieser Stein ist ein absoluter Qualitätsstein bester Güte. Durch die Breite des Steins ist der Nachschliff auf dem Kombi-Schleifstein besonders angenehm und leicht möglich. Die Seite mit der Körnung 240 ist für den Reparaturschliff kleiner Schneidenausbrüche oder den Vorschliff sehr stumpfer Messer geeignet. Die Seite mit der Körnung 1000 wird für den normalen Nachschliff genommen.

Die beiden Schleifhilfen (für große Messer und kleinere Messer) im beigefügte Schleifhilfeset werden einfach auf den Messerrücken geschoben und helfen dabei, den Schleifwinkel einzuhalten. Damit der Messerrücken nicht zerkratzt, haben die Schleifhilfen innen einen Kunststoffschutz. Wichtig: Bitte die Schleifhilfen immer sehr gründlich ausspülen, damit alle Schleifreste entfernt werden, da sonst bei nächster Nutzung das Messer verkratzt werden kann.

In Form der klassischen, japanischen Küchenmesser gestaltet, ist das Haiku Santokumesser berühmt für Schärfe und Qualität. Es ist ein klassisches Santokumesser, das Profiköche und Hobbyköche begeistert und zu dem Ruf japanischer Messer in Europa entscheidend beigetragen hat. Der Chroma Schleifstein bietet höchste Qualität und ist hervorragend auf das Haiku Santokumesser abgestimmt. Die Qualität des Schleifsteins ist sehr wichtig, denn mit billigen Steinen, die oft porös sind und leicht aushöhlen, hat man keine Freude und nur Frust.

Die Haiku Messer mit dem Falken von Chroma und somit besonders auch das Santokumesser sind inzwischen Synonym für japanische Messer in Deutschland. Ob Sterneköche wie Marc Veyrat oder Eckart Witzigmann, Kolja Kleeberg oder Otto Koch, Haiku Messer gehören zu ihrem Alltag und ihren Lieblingsmessern. Die Haiku Messer sind nur echt mit dem Falken auf der Klinge und dem Meguki Stift in der Zwinge.

  • Hersteller : Chroma Cutlery, Japan
  • Art : Set mit Santokumesser, XL Kombi Schleifstein und Schleifhilfeset (stets gut spülen!!!)
  • Klinge : Molybdänum Stahl - rostfrei - Länge 17 cm - jap. V-Schliff - beidseitig - sehr scharf
  • Griff : Honoki-Holz (japanische Graumagnolie) - schwarze Zwinge mit Meguki Stift
  • XL Kombi Schleifstein : Körnung 240 (Vorschliff) - Körnung 1000 (normaler Nachschliff)
  • Steingröße : XL-Größe - 18 cm x 6,3 cm x 2,8 cm
  • Nachschliff : immer auf einem Schärfstein - keinen Wetzstab verwenden
  • Pflege Messer : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
  • Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
  • Info : (Farbe und Struktur des Holzes können variieren)

Set bestehend aus:

  1. ro_h05 Santokumesser - Klingenlänge 17 cm - Anschliff beidseitig
  2. ro_st-1800L Kombi Schleifstein - XL Größe - Kornung 240/1000
  3. ro_st-g Schleifhilfeset - Edelstahl - Kunststoff Kratzschutz

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