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  •       ID:30
    Chroma Haiku Original Brotmesser Säge 25 cm H-08
    Chroma Haiku Original Brotmesser Säge 25 cm H-08

    79,00 €

     

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  •       ID:24
    Chroma Haiku Original Allzweckmesser 12 cm H-02
    Chroma Haiku Original Allzweckmesser 12 cm H-02

    59,00 €

     

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  •       ID:29
    Chroma Haiku Original Sashimimesser 20 cm H-07
    Chroma Haiku Original Sashimimesser 20 cm H-07

    109,00 €

     

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  •       ID:3446
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id3446
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id3446

    281,00 €

     

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  •       ID:1875
    Chroma Haiku Original Allzweckmesser 15 cm H-14
    Chroma Haiku Original Allzweckmesser 15 cm H-14

    69,00 €

     

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  •       ID:26
    Chroma Haiku Original Deba Messer 16,5 cm H-04
    Chroma Haiku Original Deba Messer 16,5 cm H-04

    129,00 €

     

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  •       ID:25
    Chroma Haiku Original Kochmesser 14 cm H-03
    Chroma Haiku Original Kochmesser 14 cm H-03

    69,00 €

     

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  •       ID:1000
    Chroma Haiku Original Kochmesser 20 cm H-06
    Chroma Haiku Original Kochmesser 20 cm H-06

    98,00 €

     

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  • Auslauf
          ID:1876
    Chroma Haiku Original Kochmesser Kulle 20 cm H-15
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    86,77 €

     

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  •       ID:827
    Chroma Haiku Original Messer Set 10-teilig H-id827
    Chroma Haiku Original Messer Set 10-teilig H-id827

    834,00 €

     

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  •       ID:3121
    Chroma Haiku Original Messer Set 2-teilig H-id3121
    Chroma Haiku Original Messer Set 2-teilig H-id3121

    153,00 €

     

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  •       ID:4227
    Chroma Haiku Original Messer Set 2-teilig H-id4227
    Chroma Haiku Original Messer Set 2-teilig H-id4227

    167,00 €

     

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  •       ID:5968
    Chroma Haiku Original Messer Set 2-teilig H-id5968
    Chroma Haiku Original Messer Set 2-teilig H-id5968

    167,00 €

     

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  •       ID:1001
    Chroma Haiku Original Messer Set 3-teilig H-id1001
    Chroma Haiku Original Messer Set 3-teilig H-id1001

    196,00 €

     

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  •       ID:6694
    Chroma Haiku Original Messer Set 3-teilig H-id6694
    Chroma Haiku Original Messer Set 3-teilig H-id6694

    153,00 €

     

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  •       ID:1897
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id1897
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id1897

    265,00 €

     

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  •       ID:28
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id28
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id28

    204,40 €

     

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  •       ID:3122
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id3122
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id3122

    161,40 €

     

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  •       ID:4292
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id4292
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    204,40 €

     

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  •       ID:6601
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id6601
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    204,40 €

     

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  •       ID:8111
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig H-id8111
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    320,00 €

     

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  •       ID:2315
    Chroma Haiku Original Messer Set 5-teilig H-id2315
    Chroma Haiku Original Messer Set 5-teilig H-id2315

    324,00 €

     

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  •       ID:8959
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig X-mas plus je 2 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak – Bild 1
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig X-mas plus je 2 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak – Bild 2
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    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig X-mas plus je 2 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak – Bild 4
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig X-mas plus je 2 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak – Bild 5
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig X-mas plus je 2 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak – Bild 6
    Chroma Haiku Original Messer Set 4-teilig X-mas plus je 2 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak

    311,00 €

     

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  •       ID:605
    Chroma Step by Step Messerblock Anbauteil MB-09
    Chroma Step by Step Messerblock Anbauteil MB-09

    29,00 €

     

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  •       ID:1878
    Chroma Haiku Original Santokumesser 14 cm H-17
    Chroma Haiku Original Santokumesser 14 cm H-17

    79,00 €

     

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  •       ID:27
    Chroma Haiku Original Santokumesser 17 cm H-05
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    98,00 €

     

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  •       ID:1877
    Chroma Haiku Original Santokumesser Kulle 17 cm H-16
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    98,00 €

     

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  •       ID:1872
    Chroma Haiku Original Schälmesser 7 cm H-12
    Chroma Haiku Original Schälmesser 7 cm H-12

    59,00 €

     

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  •       ID:23
    Chroma Haiku Original Schälmesser 8 cm H-01
    Chroma Haiku Original Schälmesser 8 cm H-01

    49,00 €

     

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  •       ID:554
    Chroma Haiku Schleifstein + Schleifhilfe 800 H-id554
    Chroma Haiku Schleifstein + Schleifhilfe 800 H-id554

    67,40 €

     

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  •       ID:128
    Chroma Haiku Schleifstein 800er Körnung H-11
    Chroma Haiku Schleifstein 800er Körnung H-11

    59,00 €

     

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  •       ID:31
    Chroma Haiku Original Tranchiermesser 26 cm H-09
    Chroma Haiku Original Tranchiermesser 26 cm H-09

    89,00 €

     

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Chroma Haiku Original Kochmesser

Die Chroma Messer Serie Haiku Original mit dem Falken auf der Klinge hat den Bekanntheitsgrad japanischer Messer in Deutschland und wohl auch Europa stark geprägt. Bei vielen Profi- und Hobbyköchen entwickelte sich durch die Kochmesser der Linie die Begeisterung für die enorme Schärfe japanischer Messer und das Können japanischer Messerhersteller. Die Haiku Original Messer haben die Optik der traditionellen Japanmesser und werden in Japan hergestellt. Die Klingen bestehen aus Molybdänum Stahl und sind sehr scharf geschliffen. Sie sollten auf einem Chroma Schleifstein, keinesfalls auf einem Wetzstahl, der die empfindlichen Schneiden zerstört, nachgeschärft werden. Der Griff aus Honoki-Holz - japanische Graumagnolie - hat eine schwarze Zwinge mit traditionellem Meguki Stift, einem kleinen Pin, der die Zwinge hält. Falke und Meguki Stift, nur mit diesen Merkmalen handelt es sich um ein Haiku Original Kochmesser.

Haiku Honoki Holzgriff

Das Honoki Holz des Griffes aus japanischer Graumagnolie hat im Gebrauch eine gute Eigenschaft. Es quillt durch die arbeitsbedingte Feuchtigkeit ganz leicht auf und wird rau. Dadurch liegt das Messer noch rutschfester in der Hand und es kann genauer und sicherer geschnitten werden.

Haiku Original Messer schärfen

Die japanischen Haiku Original Messer sind schnitthaltig und bleiben lange scharf. Je nach Nutzung müssen die Messer aber bei Bedarf nachgeschärft werden. Für den regulären Nachschliff gibt es den Haiku Schleifstein und ein großes Sortiment an qualitativ hochwertigen Chroma Schleifsteinen für Vorschliff, Nachschliff, Feinschlif bis zum high end Polierschliff.

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